La Rivoluzione
dei Legumi
Il manuale pratico e ricettario creativo per trasformare ceci, lenticchie, fagioli e tofu in dolci, snack, impasti, piatti facili e ricette wow.
Trasforma i legumi in qualcosa che non ti aspetti
Non solo zuppe, hummus o contorni: con il metodo giusto i legumi diventano creme, pancake, brownies, quiche, cotolette, pasta fresca, snack e molto altro.
Colazioni e dolci
Pancake, creme spalmabili, torte, muffin e brownies con legumi e tofu.
Snack e merende
Idee pratiche, golose e nutrienti da preparare anche in anticipo.
Pasti facili
Cotolette, scaloppine, polpette, omelette, quiche e piatti completi.
Metodo pratico
Cottura, conservazione, aquafaba, creme di legumi e organizzazione.
Impara tecniche che userai per sempre
Questo ebook non ti consegna soltanto delle ricette. Ti insegna come lavorare i legumi in modo corretto per ottenere risultati migliori, più gusto e maggiore digeribilità.
Cottura corretta
Tempi di ammollo, cottura, conservazione e gestione dei legumi secchi e cotti.
Maggiore digeribilità
Strategie pratiche per migliorare la tollerabilità dei legumi e ridurre i fastidi digestivi.
Creme di legumi
Le basi che ti permettono di preparare decine di ricette dolci e salate.
Aquafaba e trasformazioni
Scopri come utilizzare l'acqua dei ceci e trasformare i legumi in preparazioni sorprendenti.
La rivoluzione parte da 3 passaggi
Smetti di vedere i legumi come un ingrediente “da dovere” e inizia a usarli come una base creativa per la cucina di tutti i giorni.
Scegli il legume
Ceci, lenticchie, fagioli, tofu o legumi decorticati: ogni base ha una resa diversa.
Cambia consistenza
Frulla, schiaccia, addensa o monta per ottenere creme, impasti e texture nuove.
Cambia funzione
Una volta trasformato, il legume può diventare dolce, snack, piatto salato o impasto.
Ricette + tecniche + metodo
Non solo oltre 40 ricette vegetali. Imparerai come cuocere, conservare, trasformare e utilizzare i legumi in modo corretto grazie a tecniche testate e spiegate passo dopo passo.
Guarda cosa puoi preparare
Scorri le immagini e clicca su una ricetta per aprirla a pieno schermo.
Fabiola Vegmamy
Food creator e mamma, Fabiola ha iniziato a sperimentare con i legumi durante lo svezzamento di suo figlio, cercando modi semplici, nutrienti e interessanti per portarli in tavola.
Da lì è nata una vera rivoluzione: trasformare un ingrediente spesso considerato noioso in una base versatile per dolci, snack, impasti, piatti completi e ricette creative alla portata di tutti.
FAQ
Cosa contiene esattamente l'ebook?
La Rivoluzione dei Legumi contiene una parte pratica e teorica per imparare a usare meglio i legumi, più una raccolta completa di ricette dolci, salate, snack, impasti e preparazioni wow.
Parte teorica e metodo
- Introduzione
- Come cuocere correttamente i legumi
- Tempi di ammollo e cottura
- Creme di legumi decorticati
- Aquafaba: cos'è e come usarla
- Conservazione
- Organizzazione
- Piccoli trucchi
- Il Metodo della Rivoluzione dei Legumi
Colazioni e dolci
- Tofucciolata
- Ceci Boom
- Fagio-Rosa
- Pancake di lenticchie al cioccolato
- Pancake di tofu
- Torta di lenticchie 2.0
- Ciambellone marmorizzato con fagioli
- Cereali cookies con ceci
- Granola proteica
- Crepes dolci o salate super proteiche
- French toast salato
- Pancakes salati
- Non uovo strapazzato zero sbatti
Snack e merende
- Biscottoni brownies di tofu
- Stick di tofu
- Crackers di ceci
- Torta cioccolatosa 3 ingredienti
- Barrette proteiche
- Brownies di ceci senza glutine
- Tartufini di ceci
- Muffin al cioccolato coi ceci
Pasti facili
- Cotolette senza glutine
- Scaloppine senza glutine
- Udon di legumi
- Non uova al vapore
- Omelette super digeribili
- Schiacciata al forno con le patate
- Pasta fresca con tofu
- Pasta brisè di tofu
- Quiche tofu e ceci con verdure
- Polpette della nonna
- Spiedini di tofu
Impasti
- Pizzette
- Pizza
- Filoncini alle olive
- Donuts tofu
- Pangocciole di tofu
Ricette wow
- Non carne
- Wurstel
- Vivadella
- Veg-lardo
- Tofumisù
- Salsiccette secche
- Ricotta lupini
- Feta di tofu
- Grattugiato veloce
L'ebook è adatto anche se non amo i legumi?
Sì. È pensato proprio per mostrare modi nuovi e creativi per usarli, trasformandoli in ricette molto diverse dalle preparazioni classiche.
Le ricette sono 100% vegetali?
Sì, le ricette dell'ebook sono pensate in chiave vegetale e usano ingredienti come legumi, tofu, aquafaba, farine e bevande vegetali.
Serve essere esperti in cucina?
No. Le preparazioni sono spiegate in modo pratico e l'ebook include consigli su cottura, conservazione, digeribilità, aquafaba e organizzazione.
Perché non è solo un ricettario?
Perché oltre alle ricette trovi tecniche collaudate per cuocere correttamente i legumi, gestire l'ammollo, migliorarne la digeribilità, conservarli e trasformarli in creme, impasti, dolci e piatti salati.
Come uso il codice sconto?
Inserisci il codice LEGUMI nella pagina di pagamento per passare da €16,90 a €11,90.
Quando ricevo l'ebook?
Dopo l'acquisto riceverai una mail con l'indirizzo per scaricare l'eBook sul suo dispositivo.
Inizia oggi la tua rivoluzione in cucina
Acquista l'ebook e scopri come trasformare i legumi in ricette semplici, creative e piene di gusto.
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